Verdures amb ou fregit

ou i verdures

Petits cuiners, atenció!

Us desagrada menjar verdura?

Fàcil de solucionar!

Afegiu uns bocins de tomàquet i un ou fregit al damunt.

Estarà boníssim, per sucar-hi pa.

Ja m’ho direu!

Beguda d’estiu

Avui… Cap a la cuina s’ha dit! Anem a fer una beguda casolana d’estiu.

  • Beguda-d'estiuDemana a un adult que et prepari una infusió de farigola, camamilla i una mica de fonoll. També es pot fer amb maria lluïsa, poniol i unes fulletes de menta.
  • Quan la barreja no cremi, afegeix el suc d’una llimona i una cullerada de mel.
  • Aboca aquest beuratge en una ampolla i acaba d’omplir-la amb aigua ben bona.
  • Deixa que reposi una estona a la nevera.

I ja tens una beguda  sana i refrescant. (Idea treta de l’Almanac del cordill)

Crema de llimona

Petits i no tan petits cuiners, ja fa massa que no us parlo de cuina. Que us sembla si ens posem el davantal i entrem en acció?

Proposta molt fàcil: CREMA DE LLIMONA

Ingredients: 4 iogurts naturals, un pot de llet condensada i un got de suc de llimona de la mida que indica la imatge.

10494132_10204441918318692_994049619_oSolament cal posar-ho tot en un bol i amb la batedora fer una crema ben fina.

Quan tinguem plens els gotets (en surten aproximadament 12) els posarem a la nevera.

Abans de servir els decorarem amb un boci de llimona o una fulleta de menta.

10516445_10204441923318817_1693805945_o

Nota: Res d’afegir sucre!

La Nuri i en Carles de ‘La Tassa’, m’han cedit les dues fotografies perquè no tingueu dubtes i també aquesta recepta tan refrescant i molt adient per ara que fa calor.

Moltes gràcies a tots dos per la vostra generositat!

Pastís d’amics

Què et sembla si aquest cap de setmana prepares un pastís? Som-hi, és fàcil! Comparteixo la recepta. La vaig presentar a un concurs i em van donar un premi. Va ser divertit! Vaig anomenar-lo: Pastís d’amics

Ingredients: 2 paquets de galetes (rodones o rectangulars segons el motlle), un tassó de cafè, xocolata negra ratllada, xocolata negra per desfer, i nata fresca.

  • Consisteix a fer capes. La primera és de galetes sucades en cafè.
  • La segona d’uns 3 cm. de gruix, és amb nata i xocolata ratllada. Barreja bé els dos ingredients.
  • Novament una capa de galetes sucades en cafè i després una altra de nata amb la xocolata.
  • Una última capa de galetes i posar al congelador.
  • Per tallar el pastís de manera còmoda, cal treure’l  una mica abans de servir. Després aboca pel damunt, xocolata negra desfeta ben calenta. El contrast fred-calent és molt agradable.

Fem panellets

Ja s’apropa Tots Sants i els menuts podeu ajudar a la cuina, amassant, remanant, fent formes, pintant amb ou…

panellets i castanyesIngredients per la massa:  1/2 kg. d’ametlla ratllada, 1/2 kg. de sucre, 200 gr de patata bullida amb pell, dos ous.  (Per 50 panellets)

  • Les patates, una vegada bullides sense sal, s’escorren, es pelen i amb el passapuré es fa una crema fina.
  • S’afageix el sucre i l’ametlla ratllada i es fa una massa amb les mans. (Deixar reposar de 6 a 12 hores)

Ara donem la forma:

  • Unes boletes pels de pinyons que sucarem amb la clara d’ou. Després col·locarem els pinyons que haurem untat amb el rovell.
  • Unes muntanyetes pels de coco que haurem barrejat amb el massapà i untat amb rovell. (Ja tretes del forn i fredes omplim el cim amb xocolata negra desfeta, espessa i deixem que es torni sòlida.
  • Els d’ametlla els podem fer ovalats. Els cobrim amb l’ametlla trocejada i untada amb el rovell.

Podem fer més formes: bolet, cilíndre, castanya, caragol i decorar al nostre gust amb codonyat, amb xarop de grosella, cafè, xocolata en pols, cireres confitades… Ja cuits i freds, amb xocolata ratllada…

La safata on els col·locarem cal untar-la amb una mica d’oli.

Els courem sobtant-los amb el forn ben calent, uns 10 minuts. I… BONA FESTA!!!

Sopa de meló

L’estiu a la nostra terra és una estació que ens permet fruir de gran varitat de fruites amb les que podem fer gelats, macedònies, sopes, batuts, cremes, pastissos i confitures. Així que et proposo fer una sopa refrescant i digestiva per l’hora del dinar. fg11Necessites (per a quatre persones): un meló mitjà, un yogurt natural, crema de llet, encenalls de pernil salat, sal, pebre i fulletes de menta.

  1. Obra el meló i treu les llavors.
  2. Fes un parell de tallades a bocinets o unes boletes que posaràs a la sopa.
  3. Dins d’un recipient, troceja la resta de la polpa i tira una mica de sal i pebre.
  4. Amb la batedora fes una crema.
  5. Aboca el yougurt natural i dues cullerades de nata líquida, tot remenant.
  6. Posa els encenalls de pernil i les boletes de meló.
  7. Decora amb les fulles de menta.

NOTA: també pots afegir el suc de mitja llimona, al darrer moment

Paté portuguès

Nens i nenes, us agrada col·laborar en les tasques de la cuina? Podeu ajudar untant unes torrades menudes amb paté. Després podeu decorar-les posant una oliva al damunt, una ametlla o un bocí de pebrot vermell.

Paté portuguèsIngredients: mitja ceba, un ou dur i una llauneta de tonyina.

  • Esmicola els tres ingredients.
  • Posa’ls dins d’un bol per batre’ls i fer una crema.
  • Tira un pessic de sal i, si t’agrada, unes gotes de llimona.

És un bon entrant per abans de començar a dinar o per fer un ‘pica pica’. Aquest paté també és bo per acompanyar patates al caliu.

Panolles

Ja estàs preparat/da per entrar a la cuina? Avui la recepta és molt, molt fàcil.  Els menuts, alerta! Demaneu la companyia d’un adult, cal encendre el foc. panolles

Si les panotxes estan precuinades solament les has d’untar amb mantega i les poses al forn a torrar (al teu gust). Si són naturals, primer les hauràs de coure amb aigua bullint de 10 a 20 minuts.

Ummmmmmmmmm! També es poden fer a la brasa amb oli i sal.

Temps d’amanides

amanida suculentaEls més menuts de casa, segurament no utilitzeu el ganivet per ajudar a la cuina, però sí que sou capaços de decorar un plat com els bons cuiners i cuineres.

  • Demaneu que us tallin unes rodanxes de tomàquet i uns triangles de formatge tendre.
  • Col·loqueu els bocins de formatge alternant amb unes fulles de espinacs frescos, canonges, rúcula, escarola o enciam (el que més us agradi).
  • Després poseu el tomàquet a la part central.
  • Damunt del verd, poseu unes olives negres d’Aragó, resaltaran i són molt gustoses.
  • Ja solament cal amanir amb sal, oli i… a servir i menjar! Bon profit!!!

El conte de la sopa d’all – Recepta

Saps qui va ser l’inventor de la sopa d’all? T’explico la història… Aquests dies de tardor conviden a prendre tassons de brou i sopa calenta.

Un dia, Jaume I anava a caçar i es va perdre per un bosc molt espès. Hi havia una munió d’arbres, tants que quasi no entrava la claror. Aleshores el rei va anar a parar a la casa d’uns carboners on va trobar-hi una noia. Tenia molta gana, després de tantes hores amb dejú, així que va demanar-li quelcom per menjar però ella era tan poc espavilada que no sabia per on començar. El rei va mirar per tots costats i va arreplegar uns bocins de pa sec, uns quants alls, va posar aigua a bullir i va llençar les menges dins l’olla. Passada una estoneta… Oh, quina flaire més bona! I de la sopa no en va quedar ni una gota.

Ara… si vols provar l’experiment, fes-la amb brou de pollastre. Quan estigui bollint posa-hi bocins de pa torrat, tres o quatre alls per persona, una branqueta de farigola i un ou per cadascú. Ja m’ho diràs!

NOTA: Els nens quan cuineu cal que estigueu amb un adult.