Anem a cuidar-nos!

És temps de calor i convida a prendre begudes refrescants. Sabies que hi ha un suc molt sa que t’ajuda a perdre pes si poses ordre a l’hora d’alimentar-te?

L’anomeno el suc verd: pinya, cogombre, api i poma.

Anuncis

Mona 2018

Una fotografia per recordar bé aquest regal de Pasqua. La mona rodona amb xocolata  negra, fruites confitades, i ben ensucrada.

SaveSave

SaveSave

Crema Catalana

D’on ve el nom d’aquestes postres?

S’explica que unes monges de la Catalunya medieval van convidar a un bisbe a menjar-ne un plat. La part superior estava recoberta d’una capa de sucre cruixent i calent. L’home a la primera cullerada va exclamar: -Crema!

I ara ja tens la resposta!

Fa anys era un plat típic de diades festives, principalment el Dia de Sant Josep, també Dia del Pare. Actualment en trobes fàcilment a les pastisseries.

SaveSave

SaveSave

Què cal vigilar quan torrem castanyes?

Uns consells bàsics: 

Una amanida refrescant i nutritiva

Amb els menuts a la cuina, podem preparar una amanida de pasta, molt fàcil i bona. Aquesta dies de calor passa molt bé.

Ens cal enciam de fulla de roure, fulles de canonges, tomàquest menuts, raviolis de marisc, nous, oli, i sal. No cal res més, i crec que la imatge ho diu tot.

Feu l’enciam a bocins i barregeu-los amb els canonges (tot ben net), talleu els tomàquets per la meitat, trinxeu unes quantes nous (ben menudes), i quan els reviolis bullits i ben escorreguts ja estiguin freds, col·loque-ho tot a la mateixa safata i amaniu amb oli i sal. I… Bon profit!

SaveSave

Panellets i La Bruschetta

Primerament et passo el link d’una entrada del 2013 on ja explicava com fer panellets.

Després una novetat:
2016-10-19-14-28-21-copiaEl pa amb tomàquet que ens agrada tant té un parent semblant a Roma.
Comparteixo la recepte:
Passa un all per damunt d’una llesca de pa de pagès.
Després suca-hi tomàquet, com ho fem a casa.
Rega’l amb un raig d’oli extra d’oliva verge.
I afegeig unes fulles esmicolades d’alfàbrega.
Ummmmm!
Ja em diràs que t’ha semblat.

Gastronomia romana

Ara a volar recordant bons sabors.

Les trattories i pizzeries abunden a la capital romana però dinar i sopar a petits locals amb solera, no turístics, on et fan la pasta al moment, és una delícia. Portant una bona guia a la butxaca o a la bossa tens recomenacions que et són orientatives.
Com a típic ja coneixem la pasta fresca, les pizzes i el carpaccio. Els formatges, Parmesà i Motzzarela.
Les postres, el Tiramissu i la Panacotta.
Per pair bé, una copeta de Limoncello.
2016-10-21-17-40-12-copiaCom a refresc un Spritz. Molt agradable prendre’l al Trastevere.
A mig matí un caffè a la panna o un expresso.
Ah! No et sorprenguis si et posen una cara estranya en demanar un Cappuccino havent dinat, a Roma no és gens habitual.

Continua llegint

Espaguetis vegetarians

L’aforisme ens diu que ‘Una imatge val més que mil paraules’ i… aquí la teniu.

A la cuina també podem ser creatius i inventar amb el que tenim a l’abast.
Fàcil de preparar i perfecte per si et manca temps.

2016-07-09-11-10-00Ingredients: espaguetis (millor frescos), xampinyons, tomàquests ‘cherry’, nous, julivert, oli, sal, pebre negre.

Primerament bull els espaguetis al dente, amb sal i un poc de pebre negre.
Mentre, en una cassola, ves daurant els xampinyons.
Després uns tomàquets ‘cherry’, a la mateixa cassola.
Aboca la pasta ben escorreguda i remena amb cura perquè tot quedi ben barrejat.
Per acabar, trinxa un grapat de nous i unes fulles de julivert i escampa-ho pel damunt.

I ara… a llepar-se els dits!

Roses de poma

roses-de-poma,-ingredientsroses-de-poma-a
He fet roses de poma i t’asseguro que són molt bones i cuinar-les en companyia és molt divertit. T’ho aconsello! Vols intentar-ho? Et passo unes imatges i l’enllaç. Atenció! Hi ha algunes variants.

Pots canviar la pasta brisa per pasta de full.

Queda saborós de les dues maneres.

Entrant refrescant deliciós

salmó amb mangoJa fa massa que no parlem de cuina i a l’estiu ‘Déu n’hi do’ les trobades que tenim amb els amics. Els podem obsequiar amb una exquisidesa:

Rotllets de salmó amb fruita La més adient és el mango però també podem tallar uns bocins de préssec de vinya o nactarina. La combinació deixa una sensació suau, vellutada i refrescant a tota la boca.