Vinagreta de pera

S’apropen festes i molts passem més estona a la cuina, així que se m’ha acudit compartir aquesta recepta tan fàcil. Adient per carns fredes i amanides.

Meló amb pernil

Cuiners eixerits ja fa temps que us tinc oblidats així que som-hi! Una recepta ràpida i fàcil  Un entrant bo i refrescant.

Què cal?: meló, nabius, virutes de pernil salat i vi de Porto o xerès sec.

Primerament deixeu macerar els talls de meló en el vi, però no els ofegueu, solament aboqueu una copa. El Porto és per aromatitzar; el meló ja té el seu propi elixir i cal mantenir-lo

Quan hagi reposat un parell d’hores, afegiu els nabius i remaneu amb cura. Finalment decoreu amb el pernil.

I… a gaudir!

Nota: Si és per criatures o no podeu o no voleu prendre vi, en podeu prescindir i també és una menja molt agradable.

Avui, mmmmmmm, crema cremada!


Una de les delícies que plau al paladar dels llaminers és la crema de Sant Josep.

Avui moltes llars s’ompliran de flaire de canyella i sucre candi.

Pels que us agrada traginar entre perols i olles, he fet un enllaç.

I ara… A cuinar s’ha dit!

Visca la CREMA CATALANA!

Què cal vigilar quan torrem castanyes?

Uns consells bàsics: 

Una amanida refrescant i nutritiva

Amb els menuts a la cuina, podem preparar una amanida de pasta, molt fàcil i bona. Aquesta dies de calor passa molt bé.

Ens cal enciam de fulla de roure, fulles de canonges, tomàquest menuts, raviolis de marisc, nous, oli, i sal. No cal res més, i crec que la imatge ho diu tot.

Feu l’enciam a bocins i barregeu-los amb els canonges (tot ben net), talleu els tomàquets per la meitat, trinxeu unes quantes nous (ben menudes), i quan els reviolis bullits i ben escorreguts ja estiguin freds, col·loque-ho tot a la mateixa safata i amaniu amb oli i sal. I… Bon profit!

SaveSave

Panellets i La Bruschetta

Primerament et passo el link d’una entrada del 2013 on ja explicava com fer panellets.

Després una novetat:
2016-10-19-14-28-21-copiaEl pa amb tomàquet que ens agrada tant té un parent semblant a Roma.
Comparteixo la recepte:
Passa un all per damunt d’una llesca de pa de pagès.
Després suca-hi tomàquet, com ho fem a casa.
Rega’l amb un raig d’oli extra d’oliva verge.
I afegeig unes fulles esmicolades d’alfàbrega.
Ummmmm!
Ja em diràs que t’ha semblat.

Espaguetis vegetarians

L’aforisme ens diu que ‘Una imatge val més que mil paraules’ i… aquí la teniu.

A la cuina també podem ser creatius i inventar amb el que tenim a l’abast.
Fàcil de preparar i perfecte per si et manca temps.

2016-07-09-11-10-00Ingredients: espaguetis (millor frescos), xampinyons, tomàquests ‘cherry’, nous, julivert, oli, sal, pebre negre.

Primerament bull els espaguetis al dente, amb sal i un poc de pebre negre.
Mentre, en una cassola, ves daurant els xampinyons.
Després uns tomàquets ‘cherry’, a la mateixa cassola.
Aboca la pasta ben escorreguda i remena amb cura perquè tot quedi ben barrejat.
Per acabar, trinxa un grapat de nous i unes fulles de julivert i escampa-ho pel damunt.

I ara… a llepar-se els dits!

Roses de poma

roses-de-poma,-ingredientsroses-de-poma-a
He fet roses de poma i t’asseguro que són molt bones i cuinar-les en companyia és molt divertit. T’ho aconsello! Vols intentar-ho? Et passo unes imatges i l’enllaç. Atenció! Hi ha algunes variants.

Pots canviar la pasta brisa per pasta de full.

Queda saborós de les dues maneres.

Entrant refrescant deliciós

salmó amb mangoJa fa massa que no parlem de cuina i a l’estiu ‘Déu n’hi do’ les trobades que tenim amb els amics. Els podem obsequiar amb una exquisidesa:

Rotllets de salmó amb fruita La més adient és el mango però també podem tallar uns bocins de préssec de vinya o nactarina. La combinació deixa una sensació suau, vellutada i refrescant a tota la boca.

Anem a la cuina!

amanit i formatge de gerdsPetits cuiners, som’hi! Prepararem una amanida.

  • Primerament feu un llit de canonges i enciam. Amaniu amb una mica de sal.
  • En el centre del plat, hi col·loqueu una rodanxa de formatge tendre que us agradi.
  • Al voltant hi van uns tomaquets que partireu per la meitat.
  • Al damunt del formatge poseu-hi unes quantes pances o gerds.
  • Per acabar, solament heu de posar quatre torrades menudes, salar els tomaquets i afegir un raig d’oli d’oliva generós.

Nota: el formatge també el  podeu posar a bocins, aleshores les panses o gerds  els escampeu pel plat, i la sal i l’oli l’aboqueu al final de tot, una sola vegada.